Control del aprovisionamiento de materias primas

Control del aprovisionamiento de materias primas
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Llibre físic
32,00 €
.
ISBN 9788416415199
Llibre media
19,00 €
Contingut digital complet i interactiu.
ISBN 9788416415403
Extensió digital
3,00 €
Afegeix el contingut digital complet i interactiu.
ISBN 9788416415403
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19,00 €
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Descripció
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativo sobre las materias primas en restauración, la presentación comercial y el etiquetado, la recepción de las materias primas, el almacenamiento de las materias primas, el control de existencias en el establecimiento de restauración, la cata de alimentos para el uso en restauración.
Autors
D. Infantes, G. Bartra
Isbn fisíc
9788416415199
Isbn llibre media
9788416415403
Taula de continguts
  1. Las materias primas en restauración (I) .
  2. Las materias primas en restauración (II) .
  3. La presentación comercial y el etiquetado.
  4. La recepción de las materias primas.
  5. El almacenamiento de las materias primas.
  6. El control de existencias en el establecimiento de restauración.
  7. La cata de alimentos para el uso en restauración.
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