English for kitchen and restaurant staff
Annexos
Fes clic al botó per veure els
documents disponibles
Títol

English for kitchen and restaurant staff

Autors
C. Prades
Isbn fisíc
9788417872922
Isbn llibre media
978-84-18843-14-3
Taula de continguts

    1. The restaurant: layout and equipment

    2. Restaurant staff: front of house and back of house

    3. Good hygiene practices in restaurants: personal hygiene and food handling

    4. Raw material supply: order, receipt and storage

    5. Preparation of recipes: product sheet and different culinary techniques

    6. Back of house preparation: mise en place

    7. Setting up front of house and hosting

    8. Service begins: front of house and back of house service

    9. Desserts and cocktails

    10. Post service: saying goodbye to guests and preparing for the next service.

APP
de Realitat
Augmentada
0 €
LLIBRE FISÍC
29,00 €
>> comprar
>> Afegir
LLICÈNCIA PER EL LLIBRE MEDIA
14,50 €
>> comprar
Material del professorat

Per veure una mostra dels nostre materials,
posis en contacte amb el nostre centre
d’atenció al professorat.