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Evaluación de muestra
Unidad de muestra
Llibre físic
33,00 €
Inclou accés a la plataforma de RECURSOS MULTIMEDIA.
ISBN 9788418843983
Llibre media
20,00 €
Contingut digital complet i interactiu. Inclou l'accés a RECURSOS MULTIMÈDIA.
ISBN 9788419780126
Extensió digital
3,00 €
Afegeix el contingut digital complet i interactiu.
ISBN 9788419780126
Recursos multimèdia
17,00 €
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Descripció
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativos para aprender los postres en restauración, los postres a base de frutas, los postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén, los postres de semifríos, helados y sorbetes, la presentación de postres a partir de elaboraciones de pastelería y repostería, los postres de las cocinas territoriales españolas, postres de autor y postres de la cocina internacional.
Autors
A. Roquet, L.Izquierdo, A.Vilella, A.Lahera, G.Barta
Isbn fisíc
9788418843983
Isbn llibre media
9788419780126
Taula de continguts
UD 1. Postres en restauración
UD 2. Postres a base de frutas
UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén
UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes
UD 5. Acabados y presentación de postres en restauración
UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas
UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional
