Procesos básicos de pastelería y repostería
Autors: A. Roquet, A. Lahera, L. Izquierdo, A. Vilella
ISBN: 9788417872915
Recomanant al teu alumnat la compra del nostre llibre imprès o de la llicència digital del llibre media per a la nostra Plataforma Digital Educativa, tindràs accés a una gran varietat de material exclusiu per al professorat. Consulta’ns-ho.
Accedeix a la informació
Amb el contingut curricular a la nostra PDE.
Accedeix a la informació
Al llibre digitalitzat.
Accedeix a la informació
A través dels materials multimèdia contextualitzats en el contingut o reunits al lateral.
Accedeix a la informació
Utilitzant les presentacions resum de cada unitat.
Accedeix a la informació
Online i Offline amb la nostra Aplicació Altamar PDE disponible tant per a iOS i Android com per a MAC i PC.
Gestiona els teus recursos
A la Plataforma Digital Educativa que ho té tot integrat.
Gestiona els teus recursos
Ajustant a les teves necessitats la programació que proposem.
Gestiona els teus recursos
Amb el solucionari tindràs una orientació a l'hora de corregir.
Avalua i qualifica
Amb les activitats que proposem.
Avalua i qualifica
Amb les preguntes tipus test que proposem i les que vulguis afegir.
Avalua i qualifica
Amb el qualificador que pondera les diferents tipologies d'activitats que necessitis utilitzar.
El teu alumnat, amb la compra de la llicència digital al Llibre Media a la nostra Plataforma Digital Educativa, tindrà accés a tots els itineraris formatius i es vincularà a tu per fer-ne el degut seguiment.
Als títols indicats, el llibre imprès inclou la llicència digital.
Als títols indicats, el llibre imprès inclou la llicència digital.
Llibre mèdia
Contingut digital complet i interactiu.
ISBN 9788418843136
Curs Moodle
Contingut digital complet si el teu centre utilitza plataforma educativa.
Avaluació
Descarrega una mostra
Unitat
Descarrega una mostra
Taula de continguts
1. Masas hojaldradas.
2. Masas batidas o esponjadas.
3. Masas escaldadas.
4. Masas azucaradas.
5. Masas fermentadas.
6. Cremas y rellenos dulces y salados.
7. Semifríos.
8. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias
9. Decoración y acabados.
10. Conservación y regeneración de géneros.
Descripció
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativo para masas hojaldradas, masas batidas o esponjadas, masas escaldadas, masas azucaradas, masas fermentadas, cremas y rellenos dulces y salados, semifríos, cubiertas, baños y elaboraciones complementarias, decoración y acabados, conservación y regeneración de géneros.
Aquesta pàgina web utilitza cookies