Procesos básicos de pastelería y repostería. Nueva edición
Annexos
Fes clic al botó per veure els
documents disponibles
Títol

Procesos básicos de pastelería y repostería. Nueva edición

Autors
A. Roquet, A. Lahera, L. Izquierdo, A. Vilella
Isbn fisíc
9788417872915
Isbn llibre media
978-84-18843-13-6
Taula de continguts

    1. Masas hojaldradas.

    2. Masas batidas o esponjadas.

    3. Masas escaldadas.

    4. Masas azucaradas.

    5. Masas fermentadas.

    6. Cremas y rellenos dulces y salados.

    7. Semifríos.

    8. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias

    9. Decoración y acabados.

    10. Conservación y regeneración de géneros.

APP
de Realitat
Augmentada
2.9 €
LLIBRE FISÍC
31,00 €
>> comprar
>> Afegir
LLICÈNCIA PER EL LLIBRE MEDIA
16,00 €
>> comprar
LLICÈNCIA PEL CURS
16,00 €
>> comprar
Material del professorat

Per veure una mostra dels nostre materials,
posis en contacte amb el nostre centre
d’atenció al professorat.