Ofertas gastronómicas
Autors: M. Planas, M. López
ISBN: 9788417872359
ISBN digital: 9788417872564
Recomanant al teu alumnat la compra del nostre llibre imprès o de la llicència digital del llibre media per a la nostra Plataforma Digital Educativa, tindràs accés a una gran varietat de material exclusiu per al professorat. Consulta’ns-ho.
Accedeix a la informació
Amb el contingut curricular a la nostra PDE.
Accedeix a la informació
Al llibre digitalitzat.
Accedeix a la informació
A través dels materials multimèdia contextualitzats en el contingut o reunits al lateral.
Accedeix a la informació
Utilitzant les presentacions resum de cada unitat.
Accedeix a la informació
Online i Offline amb la nostra Aplicació Altamar PDE disponible tant per a iOS i Android com per a MAC i PC.
Gestiona els teus recursos
A la Plataforma Digital Educativa que ho té tot integrat.
Gestiona els teus recursos
Ajustant a les teves necessitats la programació que proposem.
Gestiona els teus recursos
Amb el solucionari tindràs una orientació a l'hora de corregir.
Avalua i qualifica
Amb les activitats que proposem.
Avalua i qualifica
Amb les preguntes tipus test que proposem i les que vulguis afegir.
Avalua i qualifica
Amb el qualificador que pondera les diferents tipologies d'activitats que necessitis utilitzar.
El teu alumnat, amb la compra de la llicència digital al Llibre Media a la nostra Plataforma Digital Educativa, tindrà accés a tots els itineraris formatius i es vincularà a tu per fer-ne el degut seguiment.
Als títols indicats, el llibre imprès inclou la llicència digital.
Als títols indicats, el llibre imprès inclou la llicència digital.
Llibre mèdia
Contingut digital complet i interactiu.
ISBN 9788417872564
Curs Moodle
Contingut digital complet si el teu centre utilitza plataforma educativa.
Avaluació
Descarrega una mostra
Unitat
Descarrega una mostra
Taula de continguts
- Introducción a la gastronomía.
- Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración.
- La organización de las empresas de restauración.
- Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos.
- La oferta gastronómica y la prestación del servicio.
- Ofertas gastronómicas. El menú.
- Ofertas gastronómicas. La cartas
- Cálculo de costes y fijación de precios
Descripció
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativo para la introducción a la gastronomía, la caracterización de los establecimientos y empresas de restauración, la organización de las empresas de restauración, las propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos, la oferta gastronómica y la prestación del servicio, el menú, las cartas, el cálculo de costes y la fijación de precios.
Aquesta pàgina web utilitza cookies