Postres en restauración
Annexos
Fes clic al botó per veure els
documents disponibles
Títol

Postres en restauración

Autors
A. Roquet, L. Izquierdo, A. Vilella, A. Lahera, G. Bartra
Isbn fisíc
9788415309741
Isbn llibre media
978-84-16415-62-5
Taula de continguts
  1. Los postres en la restauración.
  2. Postres a base de frutas.
  3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.
  4. Postres de semifríos, helados y sorbetes.
  5. Postres de las cocinas territoriales españolas.
  6. Postres de la cocina internacional.
  7. Postres de autor.
  8. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
LLIBRE FISÍC
29,00 €
>> comprar
>> Afegir
LLICÈNCIA PER EL LLIBRE MEDIA
14,50 €
>> comprar
Material del professorat

Per veure una mostra dels nostre materials,
posis en contacte amb el nostre centre
d’atenció al professorat.