Postres en restauración

Postres en restauración
Annexos
Fes clic al botó per veure els
documents disponibles
Evaluación de muestra
Unidad de muestra
Llibre físic
33,00 €
.
ISBN 9788415309741
Llibre media
20,00 €
Contingut digital complet i interactiu.
ISBN 9788416415625
Extensió digital
3,00 €
Afegeix el contingut digital complet i interactiu.
ISBN 9788416415625
Autors
A. Roquet, L. Izquierdo, A. Vilella, A. Lahera, G. Bartra
Isbn fisíc
9788415309741
Isbn llibre media
9788416415625
Taula de continguts
  1. Los postres en la restauración.
  2. Postres a base de frutas.
  3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.
  4. Postres de semifríos, helados y sorbetes.
  5. Postres de las cocinas territoriales españolas.
  6. Postres de la cocina internacional.
  7. Postres de autor.
  8. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
Material del professorat

Per veure una mostra dels nostre materials,
posis en contacte amb el nostre centre
d’atenció al professorat.